お寿司の感想

昨日、寿司に行ってきた。ガリを食べ、食感と後味をまずは楽しむ。特に記憶に残ったネタを紹介する。剣先イカ。口に入れた瞬間、柚のかすかな香りがした。その後、サクッと歯切れた。シャリは少しあたたかく、イカはすぐに溶けてなくなった。次はホタテ、ホタテは木の芽が挟んであった。舌触りはねっとりしているのだが、口に入れた瞬間にすぐに歯を通し、一瞬でなくなった